ขนมเปี๊ยะ Jinhua ความกรอบนอกนุ่มใน กับไส้หวานหอมที่ละลายในปาก!

 ขนมเปี๊ยะ Jinhua  ความกรอบนอกนุ่มใน กับไส้หวานหอมที่ละลายในปาก!

ขนมเปี๊ยะ Jinhua เป็นขนมโบราณที่มีชื่อเสียงของเมือง Jinhua ในมณฑลเจ้อเจียง ประเทศจีน ด้วยหน้าตาอันน่าดึงดูดและรสชาติที่พิเศษ ทำให้ขนมชนิดนี้เป็นที่นิยมทั้งในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว

ขนมเปี๊ยะ Jinhua มีลักษณะเด่นคือแป้งที่กรอบนอกนุ่มใน ไส้หวานหอมหลากหลายรสชาติที่ละลายในปาก แป้งขนมทำจากแป้งสาลี น้ำ และน้ำมันหมู โดยถูกนำไปนวดจนเหนียวและยืดหยุ่น จากนั้นนำมาคลึงให้บางแล้วตัดเป็นวงกลม ไส้ของขนมเปี๊ยะ Jinhua มีหลายชนิด เช่น ไส้ถั่วดำ ไส้ไหวัวร์ (Lotus paste) ไส้ถั่วเหลือง และไส้หมูแดง

กระบวนการผลิตที่พิถีพิถัน: การผสมผสานระหว่างความเก่าแก่และเทคโนโลยีสมัยใหม่

การทำขนมเปี๊ยะ Jinhua เป็นศิลปะที่ต้องใช้ฝีมือและประสบการณ์อย่างมาก แต่ปัจจุบันผู้ผลิตได้นำเทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาช่วยในการผลิต เพื่อให้ได้ขนมที่มีคุณภาพดีและตรงตามความต้องการของผู้บริโภค

ขั้นตอนการทำขนมเปี๊ยะ Jinhua

  1. เตรียมแป้ง: แป้งสาลีจะถูกผสมกับน้ำและน้ำมันหมู จากนั้นนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

  2. พักแป้ง: แป้งที่นวดแล้วจะถูกพักไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้เนื้อแป้งคลายตัว

  3. คลึงแป้ง: แป้งที่พักไว้จะถูกนำมาคลึงให้บาง แล้วตัดเป็นวงกลม

  4. ไส้: ไส้ขนมเปี๊ยะ Jinhua มีหลากหลายชนิด เช่น ถั่วดำ, ไหวัวร์ (Lotus paste), ถั่วเหลือง และหมูแดง

  5. ห่อไส้: วงกลมแป้งจะถูกนำมาห่อไส้

  6. อบ: ขนมเปี๊ยะ Jinhua จะถูกนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูง

  7. พักและบรรจุ: หลังจากอบขนมเปี๊ยะ Jinhua จะถูกพักให้เย็นลง จากนั้นนำมาบรรจุใส่กล่อง

ความหลากหลายของรสชาติ: ตอบสนองทุกความต้องการ

ขนมเปี๊ยะ Jinhua มีไส้ที่หลากหลายรสชาติ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค

ประเภทไส้ รายละเอียด
ไส้ถั่วดำ ถั่วดำต้มให้สุกแล้วบดให้ละเอียด ปรุงด้วยน้ำตาลทรายและไขมัน
ไส้ไหวัวร์ (Lotus paste) เมล็ดพืชพันธุ์โบราณ เช่น โรส, ซินเนโมน และฝักทอง ต้มให้สุกแล้วบดให้ละเอียด ปรุงด้วยน้ำตาลทรายและไขมัน
ไส้ถั่วเหลือง ถั่วเหลืองต้มให้สุกแล้วบดให้ละเอียด ปรุงด้วยน้ำตาลทรายและไขมัน
ไส้หมูแดง หมูถูกหมักด้วยเครื่องเทศและน้ำตาล จากนั้นนำไปอบจนสุก

ขนมเปี๊ยะ Jinhua: ไม่ใช่แค่ขนม, แต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรม

ขนมเปี๊ยะ Jinhua เป็นมากกว่าแค่ขนมหวาน มันเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและประเพณีของเมือง Jinhua

  • งานแต่งงาน: ขนมเปี๊ยะ Jinhua มักจะถูกใช้ในพิธีแต่งงาน เพื่อแสดงความยินดี และเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดี
  • เทศกาล: ขนมเปี๊ยะ Jinhua เป็นขนมยอดนิยมที่มักถูกนำมาเสิร์ฟในช่วงเทศกาล เช่น เทศกาลตรุษจีน, เทศกาลฤดูใบไม้ร่วง

ความเป็นหนึ่งของ Jinhua: ทำไม Jinhua ถึงเป็นศูนย์กลางของขนมเปี๊ยะ

Jinhua เป็นเมืองที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในการทำขนมเปี๊ยะ ชาวบ้านใน Jinhua ได้สืบทอดสูตรและเทคนิคการทำขนมเปี๊ยะมาหลายชั่วอายุคน

  • วัตถุดิบคุณภาพสูง: Jinhua เป็นเมืองที่มีการเพาะปลูกพืชผลอย่างครบวงจร, มีการเลี้ยงหมูที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย ทำให้วัตถุดิบที่นำมาทำขนมเปี๊ยะ Jinhua มีคุณภาพสูง

  • ฝีมือช่าง: ชาวบ้าน Jinhua มีฝีมือในการทำขนมเป็นอย่างมาก

  • ประเพณีการส่งต่อความรู้: สูตรและเทคนิคการทำขนมเปี๊ยะ Jinhua ได้ถูกสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

ขนมเปี๊ยะ Jinhua: อร่อยทั้งไทยทั้งจีน!

หากคุณมีโอกาสไปเยือนเมือง Jinhua อย่าลืมที่จะลิ้มลอง ขนมเปี๊ยะ Jinhua คุณจะได้สัมผัสรสชาติความหอมหวาน และความกรอบนอกนุ่มในของขนมชนิดนี้