ขนมครก! หวานมัน อบร้อน พร้อมราดน้ำกะทิหอมหวล

blog 2024-12-14 0Browse 0
ขนมครก! หวานมัน อบร้อน พร้อมราดน้ำกะทิหอมหวล

ขนมครก ถือเป็นขนมไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน และแพร่หลายไปทั่วทุกภาคของประเทศไทย ซึ่งไม่ใช่เพียงแค่ความอร่อยเท่านั้น ที่ทำให้ขนมครกโด่งดัง แต่ยังรวมถึงความสะดวกในการหาซื้อและราคาที่เป็นกันเองอีกด้วย

หากพูดถึงขนมครก อีกหนึ่งจังหวัดที่ขึ้นชื่อเรื่องขนมครกก็คือ ร้อยเอ็ด ซึ่งขนมครกของที่นี่ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่โดดเด่นจากขนมครกทั่วไป

ความพิเศษของขนมครก ร้อยเอ็ด

ขนมครก ร้อยเอ็ด จะมีลักษณะเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดพอดีคำ ภายในเนื้อขนมจะมีความนุ่มฟู มีรอยโบ๋เล็กน้อย ซึ่งเกิดจากการอบด้วยไฟอ่อน และกระทะที่ใช้อบจะทำมาจากทองเหลือง เพื่อให้ขนมครกรับรสชาติของความร้อนได้อย่างทั่วถึง

ส่วนน้ำกะทิที่ราด โซ่ส์โดยเฉพาะ การต้มด้วยไฟอ่อน จนกว่าน้ำกะทิจะข้นขึ้น ซึ่งช่วยให้รสชาติของขนมครกมีความหอมหวานมันมากยิ่งขึ้น

เคล็ดลับความอร่อยของขนมครก ร้อยเอ็ด

วัตถุดิบหลัก
แป้งข้าวเหนียว
แป้งท้าวย่าม
น้ำตาลโตน
เกลือ
น้ำกะทิ

นอกจากวัตถุดิบหลักที่กล่าวมาแล้ว ขนมครกร้อยเอ็ด ยังมีเคล็ดลับในการทำอีกด้วย

  • การคัดสรรแป้ง: แป้งข้าวเหนียว และแป้งท้าวย่าม จะต้องเลือกชนิดที่ละเอียดเพื่อให้ขนมครกมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม

  • การใช้ไฟอ่อน: การอบขนมครกด้วยไฟอ่อน ช่วยให้ขนมครกรีบสุกและมีความหอม

  • การใช้น้ำกะทิที่ freshly made: น้ำกะทิต้องต้มสดใหม่ ๆ ก่อนราดลงบนขนมครก เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวาน

ความหมายของขนมครกในวัฒนธรรมไทย

ขนมครกไม่ใช่แค่เพียงขนมธรรมดา แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งที่สืบเนื่องมาจากอดีตของคนไทย โดยมีประวัติศาสตร์และความเชื่อเกี่ยวข้อง

  • ขนมครกถือเป็นอาหารที่สามารถนำไปไหว้พระหรือบรรพบุรุษได้ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความเคารพต่อผู้สูงอายุในวัฒนธรรมไทย

  • ในงานพิธีกรรมต่างๆ เช่น งานแต่งงาน หรืองานบวงสรวง ขนมครกก็มักถูกนำมาใช้เป็นเครื่องบูชา

การลิ้มลองขนมครกร้อยเอ็ด

หากมีโอกาสได้ไปเยือนจังหวัดร้อยเอ็ด อย่าลืมแวะชิมขนมครกร้อยเอ็ด รสชาติที่หอมหวานมัน อบร้อนพร้อมราดน้ำกะทิหอมหวล ย่อมจะทำให้คุณประทับใจ

นอกจากนี้ การลิ้มลองขนมครกร้อยเอ็ด ยังเป็นการสัมผัสวัฒนธรรมไทยผ่านอาหารอีกด้วย

TAGS