Oden, Stew Savory With Umami Depth!

blog 2024-12-23 0Browse 0
 Oden, Stew Savory With Umami Depth!

Oden เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงฤดูหนาว ซึ่งเป็นเหมือน “สุกี้” ของญี่ปุ่น โดยมีส่วนผสมที่หลากหลายและถูกต้มในน้ำซุปสีขุ่นที่ได้จากการตุ๋นสาหร่ายคอมบุ น้ำส้มสายชู และโบนไก่

ประวัติความเป็นมาของ Oden

Oden มีประวัติย้อนไปถึงยุคเอโดะ (ศตวรรษที่ 17) ในกรุงโตเกียว ซึ่งในสมัยนั้น เป็นอาหารที่ขายตามแผงลอยเพื่อให้คนชั้นล่างและคนงานกินอิ่มได้ในราคาถูก โดยชื่อ “Oden” นั้นมาจากชื่อของ ชาวนาที่ชื่อว่า “Oden” ซึ่งเป็นผู้คิดค้นสูตรนี้ขึ้น

ความพิเศษของ Oden

Oden เป็นอาหารที่โดดเด่นด้วยความหลากหลายของส่วนผสมและรสชาติที่ลงตัว

  • น้ำซุป: เป็นหัวใจสำคัญของ Oden โดยน้ำซุปจะถูกต้มนานหลายชั่วโมงจนได้สีขุ่นและมีกลิ่นหอมของสาหร่ายคอมบุและโบนไก่
  • ส่วนผสม: Oden มีส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น
    ส่วนผสม รายละเอียด
    ไข่ต้ม ต้มให้สุกแต่ยังนุ่ม, ละลายในปาก
    แซลมอน หั่นเป็นชิ้นหนา, นุ่ม, อร่อย
    กุนเชียง หั่นเป็นแท่ง, ให้ความหอม, มัน
    ปลาหมึก ต้มให้สุกกำลังดี, ไม่เหนียว

และอีกหลายอย่าง เช่น เกี๊ยว, ม้วนสาหร่าย, ราดิช, โรลผัก, และอื่นๆ

การรับประทาน Oden

Oden โดยทั่วไปจะถูกเสิร์ฟในหม้อขนาดใหญ่ที่กำลังเดือด หรือใส่จานแล้วราดด้วยน้ำซุป อุณหภูมิของ Oden จะร้อนจัด จึงควรระมัดระวังเวลาตักและรับประทาน

สถานที่ยอดนิยมสำหรับรับประทาน Oden ในเมือง Durango

Oden เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากใน Durango ซึ่งเป็นเมืองท่าเรือที่ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศญี่ปุ่น

  • Daisuke: ร้าน Oden ที่ได้รับความนิยมสูง และมีชื่อเสียงในเรื่องของน้ำซุปที่เข้มข้น
  • Hanaya: ร้าน Oden ที่มีบรรยากาศแบบดั้งเดิม

สรุป

Oden เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ไม่ควรพลาดสำหรับนักท่องเที่ยวที่เดินทางไป Durango, Japan

หมายเหตุ:

  • Oden อาจมีรสชาติที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับร้านค้าที่ขาย
  • ลองชิมส่วนผสมต่างๆ ใน Oden เพื่อค้นพบรสชาติที่คุณชอบที่สุด
TAGS