ก๋วยเตี๋ยวไก่ต้มยำซ่าส์! ม้วนเส้นสดลื่นลิ้น โอ้โห โดนเด็ดด้วยรสเปรี้ยวเผ็ด

ก๋วยเตี๋ยวไก่ต้มยำ เป็นหนึ่งในเมนูสุดฮิตของเมืองหยางเจียง (Yangjiang) เมืองท่าเรือทางตอนใต้ของจีน ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลสดและรสชาติจัดจ้าน ก๋วยเตี๋ยวไก่ต้มยำของที่นี่แตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวไก่ต้มยำทั่วไป ด้วยน้ำซุปที่เข้มข้นถึงใจ
มาดูกันว่าก๋วยเตี๋ยวไก่ต้มยำของหยางเจียงมีอะไรพิเศษกว่าที่อื่น:
1. น้ำซุปหอมจัดจ้าน เติมความเผ็ดร้อนด้วยพริก
น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยวไก่ต้มยำหยางเจียงจะถูกต้มจากกระดูกไก่และเครื่องสมุนไพรอย่างขิง ข่า และตะไคร้ โดยจะใช้เวลาในการต้มอย่างน้อย 4 ชั่วโมง เพื่อให้ได้น้ำซุปที่หอมหวานเข้มข้น
ความพิเศษของก๋วยเตี๋ยวไก่ต้มยำหยางเจียงอยู่ที่การใส่พริกแห้งและพริกสดลงไปในน้ำซุป ซึ่งทำให้รสชาติเผ็ดร้อนโดดเด่น ยิ่งคุณชอบกินเผ็ดเท่าไหร่ ก็ยิ่งสามารถสั่งให้เพิ่มพริกได้มากขึ้นเท่านั้น
2. เส้นก๋วยเตี๋ยวที่เหนียวนุ่ม ละมุนลิ้น
ก๋วยเตี๋ยวไก่ต้มยำหยางเจียงจะใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวสดที่ทำจากแป้งสาลี ซึ่งจะมีความเหนียวนุ่มและลื่นลิ้นเป็นอย่างมาก
คุณสามารถเลือกได้ว่าต้องการเส้นเล็ก เส้นใหญ่ หรือเส้นหมี่ แต่โดยทั่วไปแล้วคนท้องถิ่นจะชอบกินเส้นเล็กที่สุด
3. เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำ นุ่มละลายในปาก
เนื้อไก่ที่ใช้ในก๋วยเตี๋ยวไก่ต้มยำหยางเจียง จะเป็นไก่ที่ถูกต้มจนสุกนุ่ม และจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่พอดีคำ
เนื้อไก่จะถูกปรุงรสด้วยน้ำซุปต้มยำ ทำให้มีรสชาติที่กลมกล่อมและหอม
4. ท็อปปิ้งสุดแปลก! ผักโขมลวก และกระเทียมเจียว
นอกจากไก่แล้ว ก๋วยเตี๋ยวไก่ต้มยำหยางเจียงยังมีท็อปปิ้งที่น่าสนใจอีกอย่างเช่น ผักโขมลวก ซึ่งจะช่วยเพิ่มความกรอบและสีสันให้กับชามก๋วยเตี๋ยว
นอกจากนั้น ยังมีกระเทียมเจียวที่หอมกรอบ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับน้ำซุปได้อีกชั้นหนึ่ง
5. กินคู่กับเครื่องเคียง! สาหร่ายทะเลและพริกแห้ง
นอกเหนือจากท็อปปิ้งที่อยู่บนชามก๋วยเตี๋ยวแล้ว ก๋วยเตี๋ยวไก่ต้มยำหยางเจียงยังมักจะถูกเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น สาหร่ายทะเล และพริกแห้ง
สาหร่ายทะเลจะช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติที่หอมเค็ม ในขณะที่พริกแห้งจะช่วยให้คุณสามารถปรับระดับความเผ็ดของก๋วยเตี๋ยวได้ตามต้องการ
ทำไมก๋วยเตี๋ยวไก่ต้มยำหยางเจียงถึงเป็นเมนูที่ต้องลอง?
ก๋วยเตี๋ยวไก่ต้มยำหยางเจียง เป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบทั้งรสชาติและความน่าสนใจ น้ำซุปเข้มข้น เผ็ดร้อน
เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม และไก่ชุ่มฉ่ำ
ท็อปปิ้งอย่างผักโขมลวกและกระเทียมเจียวก็ช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับเมนูนี้ได้เป็นอย่างดี
นอกจากนั้น การที่คุณสามารถเลือกความเผ็ดได้ตามต้องการ
ทำให้ก๋วยเตี๋ยวไก่ต้มยำหยางเจียง เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกคนไม่ว่าจะชอบกินเผ็ดมากน้อยเพียงใด
มาลองลิ้มรสชาติของก๋วยเตี๋ยวไก่ต้มยำหยางเจียงกันเถอะ!